品牌选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，产品要通过3C强制认证。

　　功率市场上的电磁炉功率均在800—1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W以下；4—5人选1300W左右；6—7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。
                     
　　关键元器件电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好，性能优，可靠性高，不易损坏。若采用几只大功率晶体管串联或并联使用的电磁炉问题较多。
                     
　　面板必须选购正宗的陶瓷微晶玻璃面板的电磁炉，其特征是：乳白色，不透明，触摸面板上的印花图案手感凹凸明显。
                     
　　保护功能选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1—2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。

　　▲电磁炉功率较大，最好使用专用电源插座。

　　▲不要将电磁炉放在潮湿的地方使用。应水平放置，侧面、背面与墙至少隔１０厘米的距离，以利通风排热。

　　▲不要将电磁炉放在煤气炉等高温物体边上使用。

　　▲锅具应平底，直径大于１０厘米并具有吸引磁性，铝锅不太适用。许多品牌的电磁炉在你购买时都有成套的锅具（如专用炒锅、蒸锅、烤盘、水壶等）赠送。

　　▲罐头类密封食品不能直接放在电磁炉上加热，以免受热膨胀而爆炸。

　　市场上的电磁炉采用电磁感应涡流加热原理，减少了热量传递的中间环节，其热效率可达８０％～９２％以上，无污染。当出现炉体倾斜、超时、干烧、使用不当时均会自动停机。但购买电磁炉，还是有些方面需要注意。

　　品牌：部分电磁炉价格低廉，只有简单的定温定时功能，关键部件质量及面板光洁度较差，使用后易变黄。消费者选购时最好挑选信誉好的品牌，莫图一时便宜。

　　功率：目前，投放市场的电磁炉功率在８００Ｗ到２２００Ｗ之间。功率越大，加热速度越快，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，３口之家宜选１７００Ｗ以上的，除了简单的火锅加热功能外，还能代燃具炒菜。

　　关键元器件：电磁炉质量的好坏取决于高频大功率晶体管（ＩＧＢＴ）和陶瓷微晶面板的质量优劣。选购时务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管电磁炉。对于面板而言，选购正宗的陶瓷微晶玻璃面板较好。

使用电磁炉应该注意七项

　　一、电磁灶最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽，灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。

　　二、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

　　三、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

　　四、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开

　　五、在电磁灶2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录音机、收音机等怕磁的家用电器，以免收到不良影响。

　　六、电磁灶使用完毕，应把功率电位器调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

　　七、要清洁电磁灶时，应待其完全冷却，可用少许中性清洗剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲洗。

　　电磁炉是采用磁场感应涡流（EDDYCURRENT）加热原理。它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力线通过铁质锅的底部时，即产生无数的小涡流，使锅子本身自行高速发热，然后加热于锅内的食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具。

　　电磁炉是电子炊具，功率较大，请使用10A以的插座，并不要与其它电器共用；保持电磁炉的通风口畅通；远离潮湿的环境使用。

　　电磁炉要经常使用，并且要保证使用合适的锅具；保持炉面的清洁，防止电磁炉的外壳老化；如果面板破裂，电源线破损，请立即停止使用，送专业维修部检修。

　　电磁炉加热原理

　　磁炉采用磁场感应涡流加热原理。当磁场内之磁力线通过铁质锅的底部时，会产生涡流，使锅体自身快速发热，从而加热锅内的食物。

　　电磁炉产品特点

　　高效、节能、环保

　　由于锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节约能源。采用电磁炉煮食，无名火、无烟尘、也不会产生废气，具有环保效果，即安全、又洁净。

　　电磁炉功率调节范围宽

　　无小功率工作时产落生噪声或引起照明灯闪烁或影响电视，收音等现象。

　　电磁炉电源电压适应范围宽

　　独具过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可长期使用。
 
　　电磁炉安全保护功能完善

　　对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能。常规的超温保护更为快捷准确。

　　更精确、完善的锅质检知识和空载保护功能

　　能测知锅具材料或尺寸是否合适可用。锅具移走立即停止加热，30秒后自动停机。锅具无论是快移还是慢移，绝无损坏电磁炉的忧虑。

　　开机自诊断功能和两小时无操作定时关机功能能测知电磁炉的工作环境是否适当（电压，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。长时间无人操作电磁炉，将认为已经忘记或外出，两小时后会自动关机。令使用安全。